เครื่องเป่าแช่แข็งคืออะไร?
เครื่องเป่าแช่แข็งเป็นกระบวนการที่เสถียรของวัสดุแห้งซึ่งจะทำให้วัสดุที่มีน้ำเพื่อแช่แข็งเป็นของแข็งก่อนจากนั้นทำในหมู่พวกเขาของน้ำ sublimate จากของแข็งไปยังอากาศ, การกำจัดน้ำเพื่อรักษาวัสดุ . ผลิตภัณฑ์ในระยะการแก้ปัญหาจะถูกแช่แข็งผ่านการลดลงของสารเคมี เป็นเวลานานและรักษาลักษณะของมัน .
วิธีการอบแห้งด้วยสูญญากาศเป็นของเหลว→ของแข็ง→กระบวนการ gaseous . ในกระบวนการแช่แข็ง-แห้ง "สะพานของเหลว" ระหว่างอนุภาคสารละลายถูกแช่แข็งใน "สะพานทึบ" . ตำแหน่งสัมพัทธ์ของอนุภาคได้รับการแก้ไข "สะพานทึบ" ลดลงอย่างต่อเนื่อง แต่ตำแหน่งสัมพัทธ์ระหว่างสองอนุภาคจะไม่เปลี่ยนแปลงอีกต่อไปจนกว่า "สะพานของแข็ง" จะหายไปอย่างสมบูรณ์ .}
หลักการของเครื่องอบแห้งแช่แข็ง?
(1) การแช่แข็ง: หลังการรักษาล่วงหน้าสารที่จะถูกประมวลผลจะถูกแช่แข็งอย่างรวดเร็วที่อุณหภูมิต่ำ (โดยปกติ -50 ระดับถึง -80 องศา) ทำให้ความชื้นในสารแข็งและก่อให้เกิดผลึกน้ำแข็ง .}}}}
(2) การคายน้ำ: วางสารแช่แข็งภายใต้สุญญากาศและใช้วิธีการทำความร้อนวัฏจักร Lima ที่อุณหภูมิต่ำลงในผลึกน้ำแข็งประเสริฐโดยตรงลงในไอน้ำและนำออกจากสาร . ในเวลาเดียวกันการทำความร้อนภายนอกยังช่วยระเหยน้ำแช่แข็งในสาร
3) การอบแห้ง: หลังจากการคายน้ำให้รักษาสถานะสูญญากาศต่อไปเพื่อให้ความชื้นที่เหลืออยู่ (น้ำที่ถูกผูกไว้และน้ำฟรี) ในสารที่จะหายไปและรวบรวมสารที่ค่อนข้างแห้ง . กระบวนการนี้ช้าและซับซ้อน การอบแห้ง . ดังนั้นเทคโนโลยีการแช่แข็งสูญญากาศจึงถูกนำมาใช้กันอย่างแพร่หลายในสาขาเช่นเวชภัณฑ์อาหารและผลิตภัณฑ์ชีวเคมี .}
วิธีใช้ไฟล์เครื่องเป่าแช่แข็ง?
(การแช่แข็งก่อน - การทำความเย็นกับดักน้ำ - การดูดฝุ่น - การอบแห้ง)
(1) วางถาดวัสดุบนพาร์ติชันของเครื่องเป่าแช่แข็งเพื่อให้แน่ใจว่าถาดวัสดุและพาร์ติชั่นจะทับซ้อนกันอย่างสมบูรณ์ . วางโพรบอุณหภูมิในถาดวัสดุกลางและแก้ไขด้วยบล็อกเหล็กเพื่อลดข้อผิดพลาดระหว่างอุณหภูมิตัวอย่างและอุณหภูมิจริง
(2) ปิดแผงประตูล็อคที่จับแผงประตูและตรวจสอบว่าการเชื่อมต่อระหว่างวาล์วระบายน้ำ/วาล์วอัตราเงินเฟ้อและปั๊มสูญญากาศถูกปิดผนึกหรือไม่
(3) เปิดเครื่องและป้อนอินเทอร์เฟซการตรวจสอบ
(4) บนอินเทอร์เฟซการตรวจสอบคลิกที่ "การจัดการสูตร" เพื่อเข้าสู่การจัดการสูตร
(5) ในอินเทอร์เฟซการจัดการสูตรจำนวนเซ็กเมนต์อุณหภูมิและเวลาสำหรับแต่ละเซ็กเมนต์สามารถตั้งค่าให้เสร็จสิ้นการตั้งค่าโปรแกรมการทำให้แห้งของผู้ใช้ (อุณหภูมิการแช่แข็งไม่สามารถตั้งค่าได้โดยตรงเครื่องจะเย็นลงตามเวลาที่ตั้งไว้ . เมื่อวัสดุต้องแช่แข็งเวลาแช่แข็งล่วงหน้าควรใช้เวลาอย่างน้อย 2 ชั่วโมงหรือมากกว่า .)
(6) กลับไปที่อินเทอร์เฟซการตรวจสอบคลิกที่ "การควบคุมการดำเนินการ" จากนั้นคลิกที่ "เรียกใช้" เพื่อเริ่มโปรแกรมการอบแห้งแบบอัตโนมัติ . ขั้นตอนแรกคือขั้นตอนการแช่แข็งก่อน . หลังจากขั้นตอนการแช่แข็งล่วงหน้า (ในขั้นตอนการแช่แข็งก่อนการแช่แข็งหรือขั้นตอนการทำความเย็นกับดักน้ำให้วางวัสดุลงในถาดวัสดุหลังจากอุณหภูมิลดลง);
(7) เมื่อทุกขั้นตอนของกระบวนการอบแห้งเสร็จสมบูรณ์จะบ่งบอกถึงจุดสิ้นสุดของการอบแห้งแบบสูญญากาศ . ป้อนอินเทอร์เฟซ "การควบคุมการทำงาน" คลิก "หยุด" เพื่อปิดเครื่องเปิดวาล์วเงินเฟ้อ เป็นไปได้ .
(8) เปิดวาล์วระบายน้ำและละลายกับดักเย็นผ่านการระบายอากาศตามธรรมชาติเครื่องเป่าผมหรือโดยคลิกละลายน้ำแข็งบนส่วนต่อประสานการควบคุม . หลังจากที่น้ำถูกระบายออกทำความสะอาดเครื่องอบแห้งเพื่อเตรียมความพร้อมของผู้ใช้ วัสดุ* โปรดครอบคลุมรูไอเสียเมื่อปั๊มสูญญากาศไม่ทำงานเพื่อป้องกันไม่ให้ฝุ่นเข้าสู่ . การใช้สองครั้งจะต้องคั่นด้วย 24 ชั่วโมง .
ประโยชน์ของการใช้งานคืออะไรLyophilizer?
1. รักษาคุณสมบัติทางกายภาพและทางเคมีดั้งเดิม
การอบแห้งการแช่แข็งจะดำเนินการที่อุณหภูมิต่ำซึ่งสามารถเพิ่มการเก็บรักษาสีกลิ่นรสรสชาติและสารอาหารของอาหาร . ตัวอย่างเช่นเม็ดสีธรรมชาติในผักยังคงไม่เปลี่ยนแปลงและการสูญเสียสารอะโรมาติกต่าง ๆ
2. ลดขนาดและขนาดกะทัดรัดอย่างละเอียด
ผลิตภัณฑ์แห้งแบบแห้งมีน้ำหนักเบาขนาดเล็กมีพื้นที่ว่างน้อยลงในระหว่างการจัดเก็บและง่ายต่อการขนส่ง . หลังจากผักเยือกแข็งที่มีการบีบอัดให้มีน้ำหนักลดลงน้ำหนักของพวกเขาจะลดลงอย่างมาก . เนื่องจากปริมาณที่ลดลง
3. rehydrate ง่าย
วัสดุแข็งแช่แข็งแสดงโครงสร้างที่มีรูพรุนเนื่องจากการระเหิดของผลึกน้ำแข็งขนาดเล็กและรักษาปริมาณแช่แข็งดั้งเดิมของพวกเขาทำให้พวกมันละลายได้และกู้คืนได้อย่างมากเมื่อเติมน้ำ . เมื่อเทียบกับวิธีการอบแห้งอื่น ๆ
4. ปกป้องกิจกรรมของสาร thermosensitive
โดยทั่วไปแล้วการอบแห้งจะดำเนินการที่อุณหภูมิต่ำและยังคงอยู่ในสถานะอุณหภูมิต่ำในระหว่างกระบวนการระเหิดซึ่งสามารถปกป้องกิจกรรมของสารได้อย่างมากและเหมาะอย่างยิ่งสำหรับสารอบแห้งเช่นคอลลาเจนวิตามินโปรไบโอติก ฯลฯ .}
5. ป้องกันการเกิดออกซิเดชันและไม่จำเป็นต้องใช้สารเติมแต่ง
กระบวนการอบแห้งแบบแช่แข็งดำเนินการภายใต้สภาวะสูญญากาศดังนั้นจึงมีผลป้องกันที่แข็งแกร่งต่อสารที่กลัวการเกิดออกซิเดชันเช่นวิตามินซีแอนโธไซยานินไลโคปีน ฯลฯ . และในสภาพแวดล้อมที่มีความอุณหภูมิต่ำ อีกต่อไป .
ดังนั้นเทคโนโลยีการอบแห้งแบบแช่แข็งจึงเป็นวิธีที่มีประสิทธิภาพสำหรับการอบแห้งและรักษาอาหารยาเสพติดและผลิตภัณฑ์ชีวภาพด้วยข้อดีหลายประการเช่นการรักษาคุณภาพดั้งเดิมและง่ายต่อการจัดเก็บและขนส่ง .
