อิมัลซิไฟเออร์มีบทบาทในการทำให้เป็นอิมัลชันของการรวมของแข็งและของเหลว การรวมของเหลวและของเหลว การทำให้เป็นอิมัลชันของน้ำมันกับน้ำ การกระจายตัวและการทำให้เป็นเนื้อเดียวกัน การตัดและการบดในระบบการกวนของอุปกรณ์อุตสาหกรรม และครองตำแหน่งสำคัญในการผลิตทางอุตสาหกรรม เพื่อให้อิมัลซิฟิเคชันในการผลิตเสร็จสมบูรณ์ มีข้อกำหนดอย่างน้อยสองประการ ข้อแรกคือผลกระทบของการตัดเชิงกลที่รุนแรงและการกระจายตัว ตัวกลางของไหลของเฟสน้ำและเฟสน้ำมันยังถูกตัดและกระจายตัวเป็นอนุภาคขนาดเล็ก จากนั้นจึงแทรกซึมและผสมเข้าด้วยกันเพื่อสร้างอิมัลชัน ประการที่สองคืออิมัลซิไฟเออร์ที่เหมาะสมซึ่งทำหน้าที่เป็นสะพานเชื่อมระหว่างโมเลกุลของน้ำมันและน้ำ ด้วยผลของประจุไฟฟ้าและแรงระหว่างโมเลกุล น้ำมันและน้ำจะผสมกับอิมัลชัน
ในปัจจุบัน การใช้อิมัลซิไฟเออร์ไม่ได้จำกัดอยู่แค่ "การทำให้เป็นอิมัลซิไฟเออร์" เนื่องจากผลของการเฉือนโดยทั่วไป การบด การทำลาย และการกระแทกของอนุภาคผงในของเหลวจึงได้รับการขัดเกลาจนได้ขนาดอนุภาคที่เหมาะสมที่สุด จากนั้นจึงผสมของแข็งทั้งหมดเข้าไป ของเหลว และสร้างการระงับที่ค่อนข้างคงที่ แน่นอน เช่นเดียวกับอิมัลซิไฟเออร์ การเติมสารช่วยกระจายตัวสามารถเพิ่มความคงตัวของสารแขวนลอยได้ เมื่อวัสดุของแข็งสามารถละลายได้อย่างสมบูรณ์โดยของเหลวหลังจากสัมผัสกับของเหลวได้ระยะหนึ่ง อนุภาคขนาดเล็กที่เกิดจากแรงเฉือนและแรงกระแทกจะถูกละลายโดยของเหลวเร็วขึ้น เนื่องจากพื้นที่ผิวเฉพาะของมันเพิ่มขึ้นหลายเท่า
ผลกระทบของอิมัลซิไฟเออร์ต่อการปรับแต่งและการผสมวัสดุทั้งหมดคือกระบวนการ "ทำให้เป็นเนื้อเดียวกัน" ดังนั้นเราจึงสามารถเรียกอิมัลซิไฟเออร์ว่าโฮโมจีไนเซอร์ได้ เพื่ออำนวยความสะดวกในการแยกความแตกต่าง โดยทั่วไปสามารถครอบด้วยโฮโมจีไนเซอร์ความเร็วสูงหรือแรงเฉือนสูง เพื่อให้อิมัลซิไฟเออร์มีหลายชื่อ: อิมัลซิไฟเออร์สุญญากาศ อิมัลซิไฟเออร์แรงเฉือนสูงปั๊ม อิมัลซิไฟเออร์แรงเฉือนสูง อิมัลซิไฟเออร์ที่เป็นเนื้อเดียวกันแรงเฉือนสูง , อิมัลซิไฟเออร์ที่เป็นเนื้อเดียวกันในสุญญากาศ, อิมัลซิไฟเออร์ที่เป็นเนื้อเดียวกันชนิดไปป์ไลน์ ฯลฯ